关于河蟹怎么保存的知识点，泰山头条网将为你整理了下面这些知识。
河蟹是中国的常见水产品，美味可口，备受消费者的喜爱。但是，由于其易腐败，所以保存起来比较麻烦。下面我们来详细了解一下河蟹怎样保存。
1. 选取新鲜的河蟹
要保证河蟹的新鲜程度，才能够延长它的保存时间。如果买到带壳的河蟹，建议事先挑选好，并选择外壳完整、色泽鲜亮、体形饱满的河蟹。因为带壳的河蟹保存时间比脱壳的要长。
2. 灭菌
在制作蟹肉煲、蟹粉、蟹黄等不需要保留原汁的食品时，建议先将蟹处理干净并进行灭菌处理。灭菌的目的是杀死蟹体上携带的细菌，在加工过程中避免细菌的滋生。
3. 若暂时不用，保鲜冰箱存放
如果暂时不打算食用河蟹，建议将其放入保鲜冰箱中保存。将蟹体清洗干净，用保鲜袋包装好后放入冰箱即可。但需要注意的是，时间不要过长，一般最多保存一天左右就可。而且，开封后的保鲜袋容易滋生细菌，建议使用新的保鲜袋。
4. 如果需要长期保存，需进行特殊处理
如果需要长期保存河蟹，首先要将其杀死并去除污泥、残肢，然后在切开蟹钳，去除大腿、小腿和胸部的壳硬肉，刮去鱼喉。这样处理是有利于河蟹在冷库中更好的保存，但需要注意的是，这种保存方式可能会对河蟹味道造成损害。
5. 冷冻保存
如果决定将河蟹冷冻保存，则需要先将蟹处理干净，切好、蒸熟、晾凉之后再放入保鲜袋，并尽量排出袋内的空气，这样能有效的减少冰晶对蟹肉的损坏。放入冷冻柜中，保存时间一般为一个月左右。但是，长时间冷冻会让河蟹的口感和质量都受到影响。
在平常生活中，我们要注意食品安全，尽可能地保证食品的新鲜和卫生。而选用适当的存储方式也是很重要的，不同的食品需要特定的保存方式，这样才能更好的保持其新鲜程度并保证健康。
总之，如果您想享用美味可口的河蟹，那么就要掌握好正确的保存方法，让河蟹更好的为您所用。
