关于腊肉怎么做好吃又简单的方法的知识点，泰山头条网将为你整理了下面这些知识。
腊肉作为我国的传统食品，其口感爽脆、肥而不腻、香辣可口，深受广大食客的喜爱。但是对于一些不太会烹饪的人来说，如何做出美味的腊肉却是一件困难的事情。
材料准备
要制作好吃的腊肉首先需要准备好相应的材料。新鲜的瘦肉新鲜、无异味、表皮光滑，肉质成分越多、颜色越红的豆瓣酱、五香粉、干辣椒、姜蒜等调料。
杀菌处理
取冬天的开阔地直接照晒，保证阴光的同时来回翻动几天，将湿度、气温趋于适宜状态。对于还没有彻底干燥的腊肉，需要进行杀菌处理。可以将腊肉放入开水中煮10分钟，然后捞出冷却，再放入高度达到腊肉水平以上的酒中浸泡1个小时，这样可以杀死细菌并使腊肉更加香鲜可口。
用料腌制
接下来需要将腊肉用五花肉250克，盐100克，白糖100克，姜蒜适量切块，将以上材料全部放入塑料袋里，揉搓几分钟，放入腊肉后再次揉搓，保证材料可以均匀地附着在腊肉上。
烹饪方法
经过腌制的腊肉需要晾干，然后在锅内加入适量油，将干辣椒和豆瓣酱爆炒出香味，接着将腌制好的腊肉放入锅内翻炒，加入适量水，配以五香粉和适量盐、糖，然后大火煮10分钟即可。
结尾
以上就是关于腊肉的制作方法，简单易学，如此做出来的腊肉既美味又健康。大家快去试试吧！
